第一步：項(xiàng)目引進(jìn)：建議通過省市行業(yè)協(xié)會、政府部門舉辦的招商引資項(xiàng)目洽談會等活動，了解當(dāng)?shù)氐耐顿Y環(huán)境及優(yōu)惠政策，根據(jù)項(xiàng)目投資的規(guī)模，是否列入省市縣重點(diǎn)項(xiàng)目等，簽訂項(xiàng)目合作協(xié)議，確定招商引資服務(wù)單位，加快項(xiàng)目的實(shí)施。
第二步：水廠選址：選擇環(huán)境優(yōu)美、周邊無工業(yè)污染源、水資源條件得天獨(dú)厚、交通便利。
第三步：制訂公司章程、投資人與股東投資比例，進(jìn)行工商注冊登記，辦理工商營業(yè)執(zhí)照。
第四步：建設(shè)用地申請，由當(dāng)?shù)剜l(xiāng)鎮(zhèn)政府向縣區(qū)國土部門提出建設(shè)用地申請審批。
第五步：商標(biāo)取名，商標(biāo)的設(shè)計，申請商標(biāo)注冊，商標(biāo)受理書30天左右，等商標(biāo)注冊證發(fā)證需較長時間，而且不一定能注冊成功。建議可以直接轉(zhuǎn)讓商標(biāo)。
第六步：項(xiàng)目立項(xiàng)及環(huán)境評估驗(yàn)收：編寫項(xiàng)目可行性研究報告，向發(fā)改委提出立項(xiàng)申請，項(xiàng)目經(jīng)研究確定立項(xiàng)后，進(jìn)行環(huán)境評估分析，向環(huán)境局提交環(huán)境評估表或研究報告，申請環(huán)保驗(yàn)收，驗(yàn)收通過后進(jìn)行項(xiàng)目的建設(shè)。
第七步：考察選擇自動化生產(chǎn)線設(shè)備商，要求具備獨(dú)立法人資格，獨(dú)立生產(chǎn)及安裝調(diào)試保修生產(chǎn)線能力，主要了解5-20年內(nèi)自動生產(chǎn)線運(yùn)行業(yè)績、涉水衛(wèi)生許可證、技術(shù)專利證書等相關(guān)資質(zhì)，確保生產(chǎn)線長期穩(wěn)定運(yùn)行。
飲用天然礦泉水是指從地下深處自然涌出的或經(jīng)鉆井采集的，含有一定量的礦物質(zhì)、微量元素或其他成分，在一定區(qū)域未受污染并采取預(yù)防措施避免污染的水；在通常情況下，其化學(xué)成分、流量、水溫等動態(tài)指標(biāo)在天然周期波動范圍內(nèi)相對穩(wěn)定。必須經(jīng)過礦管部門鑒定并發(fā)放采礦許可證，周期為3年左右，費(fèi)用在300-500萬元左右，總投資在千萬以上。
飲用純凈水是以符合原料要求的水（自來水）為生產(chǎn)用源水，采用蒸餾法、電滲析法、離子交換法、反滲透法或其他適當(dāng)?shù)乃畠艋に?，加工制成的包裝飲用水。建廠投資在20萬元以上。
包裝飲用水是指密封于符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)規(guī)定的包裝材料及制品中，可供直接飲用的水。工藝基本采用純凈水生產(chǎn)工藝，小廠投資在20-30萬以上。
飲用天然水是以水井、山泉、水庫、湖泊或高山冰川等，且未經(jīng)公共供水系統(tǒng)的自然來源的水（自來水）為水源，制成的包裝飲用水。
其他飲用水是以符合原料要求的水（自來水）為生產(chǎn)用源水，經(jīng)適當(dāng)?shù)募庸ぬ幚?，可適量添加食品添加劑，但不得添加糖、甜味劑、香精香料或者其他食品配料加工制成的包裝飲用水。
國家食品藥品監(jiān)督管理總局依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《食品生產(chǎn)許可管理辦法》等法律法規(guī)，組織修訂了《飲料生產(chǎn)許可審查細(xì)則（2017版）》，并于2017年12月26日發(fā)布實(shí)施。包裝飲用水食品生產(chǎn)許可證由生產(chǎn)企業(yè)向縣級以上食品藥品監(jiān)督管理局申請，受理，審查發(fā)證，包裝飲用水生產(chǎn)許可類別編號0601。
水處理設(shè)備應(yīng)包括：粗濾設(shè)備（如砂濾、碳濾）、精濾設(shè)備、殺菌/除菌設(shè)備（如臭氧發(fā)生器及混合設(shè)備、紫外殺菌設(shè)備、過濾除菌設(shè)備）等，飲用純凈水還應(yīng)具有反滲透設(shè)備或蒸餾設(shè)備或其他去離子設(shè)備。如使用過濾除菌設(shè)備，濾膜孔徑應(yīng)至少達(dá)到0.45μm的規(guī)格。水貯存設(shè)備（原水儲水罐、成品水儲水罐等）、水處理設(shè)備、清洗消毒系統(tǒng)、全自動灌裝封蓋（口）設(shè)備（禁止手工灌裝、封蓋）、自動噴碼設(shè)備等。應(yīng)根據(jù)工藝需要配備包裝容器清潔消毒設(shè)施，如使用周轉(zhuǎn)容器生產(chǎn)，應(yīng)配備周轉(zhuǎn)容器的清洗消毒設(shè)施。
設(shè)備布局應(yīng)按工藝流程設(shè)計，一般包括：對水源水的粗濾、精濾、殺菌、灌裝封蓋（口）和燈檢（或自動監(jiān)測）。飲用純凈水還包括去離子凈化（離子交換、電滲析法、反滲透、蒸餾等）。其他飲用水還可包括配料等工藝。具體產(chǎn)品按企業(yè)實(shí)際工藝流程生產(chǎn)，但其工藝流程必須科學(xué)合理，符合相關(guān)規(guī)定。
飲用純凈水允許采用蒸餾法、電滲析法、離子交換法、反滲透法、臭氧化作用或紫外線消毒殺菌及其他適當(dāng)?shù)乃幚砉に嚕伙嬘锰烊坏V泉水、飲用天然泉水和飲用天然水僅允許采用脫氣、曝氣、傾析、過濾、臭氧化作用或紫外線消毒殺菌等不改變水的理化指標(biāo)等基本物理化學(xué)特征的水處理工藝。
水源水控制。以來自公共供水系統(tǒng)的水為生產(chǎn)用源水的，應(yīng)定期監(jiān)測pH值、電導(dǎo)率、余氯等水源水質(zhì)情況；以來自非公共供水系統(tǒng)的地表水或地下水為生產(chǎn)用源水的，應(yīng)監(jiān)測水質(zhì)波動情況（如水溫等），判定水源是否受到外界影響產(chǎn)生異常。
過濾（粗濾、精濾）控制。使用砂濾器、碳濾器、保安過濾器、精密過濾器、膜過濾器等，企業(yè)應(yīng)對其過濾效果進(jìn)行定期監(jiān)測和記錄，如膜過濾設(shè)備應(yīng)有濾膜完整性監(jiān)測儀表（如壓力表等），還應(yīng)根據(jù)過濾效果定期更換濾膜或?yàn)V料、定期反沖洗和清洗。
去離子凈化控制。飲用純凈水及其他飲用水有該工藝的，應(yīng)定期監(jiān)測并記錄凈化程度；使用離子交換樹脂進(jìn)行凈化的，離子交換樹脂及再生用鹽必須符合相關(guān)要求。
食品加工用水儲水罐應(yīng)安裝空氣呼吸器。食品添加劑的添加必須采用自動化控制設(shè)備，禁止人工直接添加。
來自非公共供水系統(tǒng)的水作為生產(chǎn)用源水，應(yīng)采用封閉管道進(jìn)行輸送，防止污染，不應(yīng)用容器運(yùn)到異地灌裝。
配備周轉(zhuǎn)容器的外洗設(shè)備、自動內(nèi)洗消毒設(shè)備、燈檢設(shè)備、自動灌裝封蓋（口）設(shè)備、蓋清潔或消毒設(shè)備、噴碼設(shè)備等，生產(chǎn)桶裝飲用水的，還應(yīng)配備拔蓋設(shè)備、桶口熱塑膜包裹密封設(shè)備。
周轉(zhuǎn)使用的空桶的內(nèi)部清洗消毒設(shè)備應(yīng)為連續(xù)自動化設(shè)備，至少包括：預(yù)清洗、洗滌劑清洗、消毒劑清洗、水沖洗、成品水沖洗或符合《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)包裝飲用水》(GB 19298)要求的水沖洗等，且不少于10個清洗消毒工位（含瀝干工藝）。
如使用塑料軟包裝生產(chǎn)袋裝水，應(yīng)采用機(jī)械自動化灌裝設(shè)備灌裝，灌裝設(shè)備應(yīng)具有殺菌裝置；采用自立袋等灌裝的，上蓋、旋蓋等應(yīng)完全自動化。
第八步：桶、瓶、袋、蓋的包裝供應(yīng)商選擇。要求包裝符合食品安全的要求，具備相關(guān)資質(zhì)，產(chǎn)品檢測報告，將選定的供應(yīng)商列入進(jìn)貨查驗(yàn)制度（包裝飲用水企十大質(zhì)量管理制度之一）日常質(zhì)量管理。應(yīng)建立進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度。對原輔料、包裝容器供應(yīng)商進(jìn)行審核，并定期進(jìn)行審核評估；應(yīng)在和供應(yīng)商簽訂的合同中明確雙方承擔(dān)的食品安全責(zé)任。包裝容器應(yīng)符合相應(yīng)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)和相應(yīng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的要求。
第九步：廠房設(shè)計與施工。建議由專業(yè)的包裝飲用水設(shè)備廠家設(shè)計部根據(jù)工藝流程進(jìn)行設(shè)計，充分考慮到食品安全的各項(xiàng)規(guī)定，進(jìn)行整體設(shè)計，科學(xué)合理分區(qū)：一般作業(yè)區(qū)（水處理區(qū)、倉儲區(qū)、外包裝區(qū)、周轉(zhuǎn)容器的檢查區(qū)等）、準(zhǔn)清潔作業(yè)區(qū)（配料區(qū)、預(yù)包裝清洗消毒區(qū)等）、清潔作業(yè)區(qū)（灌裝防護(hù)區(qū)等）。清潔作業(yè)區(qū)對空氣進(jìn)行過濾凈化處理，加裝空氣過濾裝置并定期清潔，清潔作業(yè)區(qū)空氣潔凈度（懸浮粒子、沉降菌）靜態(tài)時應(yīng)達(dá)到10000級且灌裝局部達(dá)到100級，或整體潔凈度達(dá)到1000級。設(shè)計參觀通道，外部人員嚴(yán)禁進(jìn)入車間。
生產(chǎn)場所一般應(yīng)設(shè)置水處理區(qū)、灌裝防護(hù)區(qū)、包裝區(qū)、原輔材料及包裝容器倉庫、成品倉庫。采用可周轉(zhuǎn)的容器生產(chǎn)包裝飲用水，單獨(dú)設(shè)立周轉(zhuǎn)容器的檢查和預(yù)處理區(qū)。周轉(zhuǎn)容器不得露天儲存，以免受到污染。如使用食品添加劑（氣體除外），應(yīng)設(shè)置配料區(qū)。
生產(chǎn)場所或生產(chǎn)車間入口處應(yīng)設(shè)置更衣室，洗手、干手和消毒設(shè)施，換鞋（穿戴鞋套）或工作鞋靴消毒設(shè)施。清潔作業(yè)區(qū)入口應(yīng)設(shè)置二次更衣區(qū)，洗手、干手和（或）消毒設(shè)施，換鞋（穿戴鞋套）或工作鞋靴消毒設(shè)施，并設(shè)置風(fēng)淋設(shè)施。采用自帶潔凈室及潔凈環(huán)境自動恢復(fù)功能的吹瓶、灌裝、封蓋（封口）一體，且其內(nèi)部形成清潔作業(yè)環(huán)境的設(shè)備可不設(shè)在清潔作業(yè)區(qū)，可豁免設(shè)置二次更衣區(qū)和上述相關(guān)設(shè)施。
化驗(yàn)室：包裝飲用水企業(yè)的檢驗(yàn)?zāi)芰χ辽贊M足菌落總數(shù)、大腸菌群、渾濁度（必要時）、臭氧濃度（有此工藝的）、電導(dǎo)率（飲用純凈水）、pH值（飲用純凈水）、色度等項(xiàng)目的測定。檢驗(yàn)設(shè)備一般應(yīng)具有：無菌室（或超凈工作臺）、滅菌鍋、微生物培養(yǎng)箱、生物顯微鏡（或菌落計數(shù)器）、濁度儀、酸度計和電導(dǎo)率儀（適用飲用純凈水）、分析天平（0.1mg）（標(biāo)準(zhǔn)試劑采用鉑鈷比色法測色度時可不需要）、相應(yīng)檢測特征性指標(biāo)的設(shè)備（出廠需檢特征性指標(biāo)項(xiàng)目時）及相關(guān)的計量器具等。
第十步：設(shè)備安裝、調(diào)試
第十一步：辦理取水許可證（飲用天然礦泉水、飲用天然泉水、飲用天然水）、采礦許可證（飲用天然礦泉水其水
源還應(yīng)有水源評價報告、水源水質(zhì)跟蹤監(jiān)測報告）、制訂公司《企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》、《質(zhì)量手冊管理制度》、《工藝流程
及作業(yè)指導(dǎo)書》、《關(guān)鍵性控制、殺菌控制記錄》、《包裝標(biāo)簽標(biāo)識內(nèi)容》等向市食品藥品監(jiān)督管理局食品生產(chǎn)科遞交申請食品生產(chǎn)許可證申請書及生產(chǎn)人員健康檢查表、相關(guān)材料。
第十二步：審核、整改、發(fā)證。
第十三步：包裝標(biāo)簽的印刷、制作。
第十四步：職工培訓(xùn)，試生產(chǎn)運(yùn)營，啟動公司質(zhì)量管理制度。
第十五步：整體市場營銷，配送服務(wù)、專賣店分銷商管理
（文章來源于搜狐新聞）
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